MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 しょうがのチャーハン

もこみち流 しょうがのチャーハン

もこみち流 しょうがのチャーハン

<材料>
焼き豚・・・・・・・・・・120g
しめじ・・・・・・・・・・1/2パック
にら・・・・・・・・・・1/2束
おろししょうが・・・・・・5g
しょうが・・・・・・・・・・5g

ごはん・・・・・・・・2人分
卵・・・・・・・・・・2個

ラード・・・・・・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・大1
薄口しょうゆ・・・・・・・・大1

<作り方>
(1) 焼き豚は5mm角程度に切り、
    しめじは石づきを取って粗みじん切り、
    にらは小口切り、しょうがは千切りする。

(2) ごはんをボウルに入れて、溶き卵を混ぜる。

(3) フライパンにラードを入れて溶かし、
    焼き豚、しめじ、おろししょうが、にら、
    しょうがのせん切りの半量を入れて炒める。

(4) (3)に(2)を入れてパラパラになるように炒め、
    Aを入れて味付けし、仕上げに半量残したせん切りのしょうがを加えて、
    全体を絡めて盛り付ける。

<POINT>
●ごはんを卵でコーティングしパラパラに!

●しょうがを二段階で加えることで風味を引き立たせる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc